西山中学校

　地元の方ののご厚意で、西山中蕎麦道場を実施しました。ふるさとの伝統の一つである蕎麦打ち技術の伝承をねらいとして行います。手打ち蕎麦は、会津では来客があったときや祝い事があったときに必ず振る舞うものです。ただ、その風習も徐々に陰りを見せています。どこの家でも一人は蕎麦打ちができる人がいたものですが、最近はそうでもないようです。この流れに一石を投じることをねらいとしています。
　うどんのような蕎麦、不揃いの蕎麦などいろいろありましたが、それも手打ち蕎麦の味の一つ。そば粉１００％を楽しみました。